1 鮭の白子は、３ｃｍ幅程度に切り、さっと洗って塩を振っておく。 2 ①をアルミホイルに包み、上を閉じる前に酒を振り、魚焼きグリルに入れて、10分程度しっかり中に火が通るまで焼く。 3 皿にのせ、ホイルをあけて、ポン酢をかけて食べる。"ふぐの白子"の料理の定番の一つが、 "焼白子"です。濃厚にして繊細な味は、誰もが認める美味しさです。 その調理の仕方ですが、 白子を、アイスの"ピノ"ほどの大きさに包丁し、沸騰したお湯の中で、軽く湯がきます。スーパーのポップには白子ポン酢、ホイル焼きにどうぞ！と書かれてて思わず買ってしまいました。笑 ポップに書かれているとおり 1 本は白子ポン酢 、 1 本はホイル焼き で食していきたいと思います。 調理 下処理（白子2本）
鮃のカプリースとカルパッチョ 鯛の白子と茸のホイル焼き やせっぽちソプラノのキッチン２
アブラボウズ鍋 フワフワで、そっと持ち上げないと崩れてしまう。 火を通したら肉の味が感じられるようになった。 溶け出た脂で白菜がクタクタになる。これはこれでうまいよね。 昔はクエの代用魚だったとか？ う～ん、残念ながら全くの別物ですわアブラボウズ 脂坊主・油坊主 ギンダラ科アブラボウズ属 別名「おしつけ」 深海性の魚でギンダラ科らしく、また名前通り脂たっぷりの白身。 一見クエと似ているので注意が必要。 クエ鍋と称するのは明らかに食品偽装表示でjas法違反。 アブラボウズの味は？ タンパクな脂でたっぷりの白身を好む クエとは違いどちらかといえば言えば 、サッパリ系の脂でしっかりした白身 が好む人が食す魚と言えますね。 （管理人はサッパリ系が好きなので鍋 や、塩焼きなんかにしたらお酒が進み
アブラボウズ は濃厚で美味しい 小田原の食堂で脂ののった深海魚を堪能する ぐるなび みんなのごはん
